Apuntes enfermería

Definición NOC 0303 Autocuidados: comer: Capacidad para preparar e ingerir comida y líquidos independientemente con o sin mecanismos de ayuda.

El resultado de enfermería NOC 0303, “Autocuidados: comer”, describe la capacidad del individuo para satisfacer las necesidades nutricionales a través de la ingesta de alimentos de manera segura y adecuada para mantener la salud y el bienestar. Este resultado se enfoca en la capacidad del paciente para realizar las actividades relacionadas con la alimentación de manera independiente o con ayuda, según sea necesario.

Algunos indicadores que podrían ser útiles para evaluar este resultado son:

1. Capacidad para preparar alimentos de manera segura: el paciente es capaz de manejar los utensilios de cocina de manera segura y seguir prácticas adecuadas de higiene alimentaria al preparar comidas.
2. Capacidad para alimentarse de manera independiente: el paciente puede utilizar cubiertos y platos de manera efectiva para comer alimentos sólidos y líquidos sin ayuda.
3. Capacidad para masticar y tragar alimentos sin dificultad: el paciente puede masticar adecuadamente los alimentos y tragar sin problemas, sin riesgo de aspiración.
4. Capacidad para mantener una dieta equilibrada: el paciente puede seleccionar y consumir una variedad de alimentos nutritivos que proporcionen los nutrientes necesarios para mantener la salud y prevenir deficiencias nutricionales.
5. Capacidad para seguir restricciones dietéticas: el paciente puede cumplir con restricciones dietéticas específicas, como limitaciones de sodio, azúcar o grasas, según las recomendaciones médicas.
6. Capacidad para adaptar la alimentación a las necesidades individuales: el paciente puede modificar la textura de los alimentos según sus preferencias personales o necesidades dietéticas especiales, como una dieta blanda o triturada.
7. Capacidad para utilizar dispositivos de asistencia: el paciente puede utilizar dispositivos de asistencia, como sillas de ruedas adaptadas, platos con bordes elevados o utensilios adaptados, según sea necesario para facilitar la alimentación.

El objetivo de este resultado es fomentar la autonomía del paciente en el cuidado de su alimentación y promover hábitos saludables que contribuyan a mantener la salud y el bienestar general. Los profesionales de enfermería pueden proporcionar educación al paciente y la familia sobre técnicas de alimentación seguras y saludables, así como sobre la importancia de seguir un plan de alimentación equilibrado y adaptado a las necesidades individuales del paciente.

Es fundamental adaptar las intervenciones de enfermería según las necesidades específicas del paciente, teniendo en cuenta factores como la capacidad física y cognitiva, las preferencias alimentarias y cualquier condición médica que pueda afectar la capacidad del paciente para alimentarse de manera segura y adecuada.

Valoración

1. Gravemente comprometido
2. Sustancialmente comprometido
3. Moderadamente comprometido
4. Levemente comprometido
5. No comprometido

Indicadores

• Prepara comida
• Abre envases
• Corta la comida en pedacitos
• Maneja utensilios
• Coge comida con los utensilios
• Coge tazas o vasos
• Se lleva comida a la boca con los dedos
• Se lleva comida a la boca con envases
• Se lleva comida a la boca con utensilios
• Bebe de una taza o vaso
• Coloca la comida en la boca
• Manipula la comida en la boca
• Mastica la comida
• Deglute la comida
• Traga líquidos
• Finaliza una comida

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